Bir de'longhi ECP3420 tamir değer mi?

Birkaç yıl için bir de'longhi ECP3420 vardı ve son haftalarda basıncı sorunu geliştirmeye başladı ettik. Espresso birkaç saniye dökün ve sonra başlar bir anda bir damla bırakmak olacaktır. Sesli bir şekilde mücadele duyabiliyorum. Gerekli parçaları satın almak için kendim tamir çalışıyorum umursamıyorum. Nispeten ucuz bir makinedir, bu yüzden tamirat içine para koymak ya da sadece yükseltme ve yeni bir makine satın almak mantıklı geliyor.

+95
LDbunny 8 Oca 2018 00:51:43
23 yanıtların

Kağıt havlu!? Keyfine Bak!

Bu cevap içinde Lifehacks.SE, kabul cevabı kağıt havlu kahve filtresi oluşturmak için talimatları içerir. Tam instrctions:

Bir kağıt havlu ile benzer bir filtre aygıtı oluşturmak için denedim ve işe yaradı.

Yaptığım şey şudur:

  • İlk olarak, emin olun size kağıt havlu gibi aptalca bir söz, ama hey... bu gerçek!
    • Elinizle sepet boyutu yaklaşık ve kağıt havlu bir daire gözyaşı sepet boyutu daha geniş (+/- 2cm) bir inç bout.
    • Sepet içine kağıt yerleştirin ve alt dokunmak aşağı ortasından bastırın.
    • bu "tokalı" o zaman bu içkinin içine taşma değil su ve zemin için bir "duvar" korumak için çok yardımcı olacaktır ... normal bir filtre şekli (benzer) bir akordeon içine katlanmış olmalıdır kenarlı.
    • Normal moda ve bir demlemek sepet içine kahve telvesi yerleştirin.

Biçimlendirme becerilerim epey paslanmış. Yani sonuç olarak, hiçbir risk ile kağıt havlu kullanmak ya da endişe güvenli! Ama senin için endişelerinizi cevap vereceğim.

Kağıt havlu ne zamandan beri boya ihtiyacınız var? Yapay renkler gerek beyaz, yani burada, ihtiyaç duydukları tüm serin desenleri ve tüm diğer güzel şeyler yapmak için bir makinedir. Aynı kimyasallar için de geçerli. Kağıt havlu içinde olabilecek kimyasallar hakkında daha fazla bilgi için bu cevap için açıklamaları okuyun. Beyaz kağıt havlu genellikle düşük kimyasal İçeriği Diğer renkli kağıt havlu ile karşılaştırıldığında olanlar.

Yorumlara göre, kahverengi kağıt havlu gibi kahve tadı yapacaktır. Hiç iyi değil. Ağartılmış havlu (klor) çamaşır suyu veya CI içerdiklerinden kaçınılmalıdır. Gizli kimyasal olmayan ağartılmış olanlar, herhangi Bir dan-Z gerçekten kullanılan ne olabilir kim bilir. Bunun yerine ağartılmış kahve içme olabilir gibi, çok dikkatli kağıt havlu kullanın.

Güçlü kağıt havlu bağlı, kahvenin gücü değişir. Bunun için kullanılan aynı cevabı alıntı.

+999
majackson 03 февр. '09 в 4:24

Kopi Luwak en pahalı kahve çekirdekleri vardır, ama bu kahve çekirdekleri özel bir tadı olduğunu merak ediyordum.

Ayrıca eğer kahvenin tadı koşum olan bira tavsiye edilen bir yöntem var mı acaba?

Eğer fasulye elde olsaydı, nasıl ekipman hazırlamalıyım? Espresso makinesi kullanıyorum. İyi makine ekstra temizlemeliyim? Öğütücü nasıl?

+943
MrX 12 Haz 2018 00:41:35

Henüz hiç kimse denedi mi? Ne lezzet/tat/çıkarma fayda var, eğer varsa?

+924
Samuel Engel 18 Şub 2018 22:33:07

Bu bir şans vermeye karar verdim ve kendime bir tarif uydurdum:

Sadece kahve basın bir pot yaparak başladım:

french press

sonra, sonra izin kahvenin serin ve dik için bir kaç dakika, karışık ve katkılı iki yumurta (kabuk ve tüm) ile flört biraz kahve ve telvesi:

tempering the eggs

Bu bölüm çok kötü görünmeye başlar, ama yine de denemeye değer:

tempered eggs

(Veya yakın) bir emülsiyon içine yumurta kırbaç; bu bir çırpma teli ile çok daha kolay olacak ve basın çanak içine dökün. Bir zamanlar (tüm basın pot için bir veya iki yumurta daha ihtiyacım vardı sanırım) üstüne yumurtalı bir krem olmalı bitirdiniz:

egg coffee

Söyleyebileceğim kadarıyla, sadece kahve gibi (yumurta pek fark yoktur, ve sadece krem veya süt gibi biraz lezzet tonları aşağı) tadı var. (Bu gibi tam bir pot için) bir veya iki yumurta kullanarak muhtemelen yardımcı olurdu. Ayrıca, kahve yumurtalarını temperleme önce yeterince soğumasını bekleyin emin olun, ya da sadece yumurta kahve içinde yüzerken huylu olmasına rağmen karışmış bulursunuz.

+864
Legacy Funeral 25 Kas 2017 20:24:12

Dürüst olmak gerekirse, tüm değişkenliği kahve, isterseniz tamamen doğru numaraları edersin hazırlanın birden çok örnekleri kahve demlenmiş aynı şekilde (tercihen 3 veya 4 örnekleri için emin olun tutarlılık ve gönder Bu kadar kolay bir analitik kimya laboratuarı, nerede onlar kullanacak bir Kütle Spektrometresi aleti (belki GC-MS) belirlemek için içerik. Bu test pahalı alabilirsiniz çünkü kafein içerikleri için numaraları görüntüleme daha fazla kafe görmeme sebebin var.

French press ile Demleme belirli örnek olarak da (maruz kalan yüzey alanı) eziyet boyutunu bilmiyoruz çünkü kararlı olmak sorun olacak, ama dozunu bilmiyoruz. Kafein verimi doğrudan doz ile ilgilidir.

Ayrıca sadece dergi ve yıl isimleri verir, belirli çalışmalar, sorunlar, ya da yazarlar çünkü Mayo Clinic çalışması çok kötü bildirilmiş. Temel ben doğrudan bir iz olmak için kaynak yok, sadece düzgün bildirilmiş birden çok Kaynak Listesi gibi, bu makalede, güvenilir bir bilgi kaynağı olduğunu söyleyebilirim.

+791
Thomas Exley 20 Ağu 2010 13:25:04

Eğer su varsa o zaman sabit su VEYA oksidasyon maden yataklarının büyük ihtimalle. Temizlik karşı duyguları deterjanlar ilgili olduğunu düşünüyorum ve tencereye su ile durulanır ve iyice kurulayın gelecekte herhangi bir oksidasyon önlemek için izin gerekir. Sorun maden yatakları ise bira kullanılan su için gerekli ve önemli bir sorun değildir.

Herhangi bir mineral elde etmek için esrar ve girişimi temizlemek için sirke gibi asidik bir şey kullanmayı deneyin. Kesinlikle temizlik eğer lezzet etkiliyorsa zarar veremez.

Conta gelince, eğer yıpranmış görünüyor ya da metal bir şans varsa, bunu değiştirmek istiyorum bozuk. Bunu çok ucuz ve çok zor değil.

+686
sunil kumar 15 Ağu 2017 00:22:35

Geleneksel olarak süt, şekersiz kahve içtim. Ancak son zamanlarda içerir ya da süt alımını azaltma veya süt yerine geçmek, bir diyet ile değiştirdim.

Siyah kahve geçiş yapmak için çalışıyorum, ama ayı (metalik/coppery dilimin yanında tat) tanenler biraz fazla buluyorum. Çoğunlukla kahve pod makinesi kullanmak, ama aynı zamanda espresso kahve ile bu sorunu buldum.

Kahve soğuduğunda 'tanenli' tadı fazla fark yok, ama eğer kahve çekirdeği belirli türde olup olmadığını merak ediyorum, kızartma stilleri, ya da geri süt tanıtmadan azaltmak için alabilir miyim, Ben Stiller servisi?

Edit: birkaç not.

  1. Badem sütü ile aynı sorunu yaşadım.
  2. Şeker tanıtan bir işe yaramıyor.
+645
Vadim Zolotokrylin 13 Şub 2018 05:42:10

Bu tür sorunlar her türlü elektrik mühendisi olarak doğru yere tavsiye edebilirim. Elektrik bu sefer yani. :) Anti statik eldiven (Google) yardımcı olabilir. Ancak, her zaman statik elektrik sürtünme ile oluşur, doğal ve tamamen kurtulamazsınız.

+611
Greg Hacke 26 Tem 2014 05:51:30

Kör bir test yapmak ve farkı görmek gerektiğini düşünüyorum. Moka pot ile kahve bir toplu iş yapmak ve bunu bölmek istiyorum. Aynı bardak içinde her türlü yapmak, böylece daha sonra bildiğiniz, ve sonra (belki bir arkadaş bunu yapmak zorunda) onları karıştırmak ve onları tadacaksınız altına etiketleyin. Bu yeni kahve kupa yani bu önyargı onları fikirlerimizi etkilemez zaman yaygın bir uygulamadır.

Eğer hala farklı tadı düşünce varsa duymak isterim.

+588
rolik bolik 14 Şub 2016 19:44:36
Kahve içerdiği ısı enerji miktarından daha fazla: çıkarma hizmet için, ısı elde edilen içecek kalitesi ve lezzeti üzerinde sayısız etkileri vardır.
+557
Paulo Muniz 23 Kas 2018 23:22:37

Yukarıda Kyle göre, Evet kavurma daha degassed var yaşlı olanlardan daha fazla gaz ihraç edilir taze kahve. nitekim gerekir bir tanım daha fazla CO2 serbest bırakılır içerebilir.

bu gaz oluyor su ile fasulye isabet gösterir. Ama neden çiçek? bu yüzden su içeri gaz almak gerekiyor.

Değil mi? eğer öyleyse ne zemin ne kadar? ıslak sadece mantar sonuç elde edersiniz çünkü tüm alanlarına anlamı var?

"kahve çiçek" - daha çok "gerekçesiyle ıslatma" odaklanan bir çiçek oluşturma hakkında konuşmak hakkında güzel bir tartışma var

Bu amaçla, diğerleri arasında perger ve rao gibi kahve afficianados çiçek atlama ve sadece karıştırma vardır.

bir bilim adamı olarak gerek kimyası ile giderim eğer amaç serbest bile su emme bile olsa - o biler ajitasyon iş için ıslatma düzgünlüğü içgörü sunan küçük bir çiçek daha iyi olacak dediler. Karıştırma eğer ilgileniyorsanız/görüntüleme rao okuma bu noktada tavsiye ederim su da geçtiği gibi kanalize çok daha az olasılığı sağlar.

neden denemek değil? bloom unut ve sadece karıştırın. bunun tadı ne?

Ayrıca sözde onların prime geçmiş olan kahveler lezzetli şaşırtıcı bir şekilde 10 saniye ve yarım dakika ve dökün sonra dinlenmek için emmek için iyi bir heyecan verilebilecek buldum.

Diğer bir deyişle, bu soruya başka bir cevap "kahve bloom" ne - sadece karıştırarak göre bir kahve barda 4.50 şarj için tadı çıkarılması için küçük kanıtlanmış yararı vardır ama daha çok "show "sağladığını kahve CO2 gazı ile ritualised bir itiraz olabilir mi?

en iyi m.c.

kahve sonra 30-45 saniye için toplam oturur gibi on saniye sonra geliyor ve daha fazla kabarcıklar olan ps - eğer bulamaç hızlı 10 sn karıştırın benzini var eğer görmek için iyi bir yoldur.

+511
niknik 10 Şub 2017 04:01:53

(Hiçbir şekilde tam) kafamın üst kapalı:

İki grup çift kazan espresso makinesi

Bir şeyler ters giderse iki grup istiyorsun, işsiz değilsin. Ayrıca genişletilirken buhar değneklerini kullanmak mümkün olmak istiyorum, böylece her grup bir çift kazan olması gereği de oldukça büyük.

Bunun yerine bir ton mal olan bir makine, mal yerine 3500 yerden $1000 $olan bir grup ve benmari (her iki makine alabilirsiniz. Denemek için gidip ev aletleri - bile olsa ben hiçbir şey ama iyi şeyler söylüyorlar hakkında Breville, onlar değil benim için tasarlanmış bu tür sürekli görev döngüsü.

Fazlalık çok önemli değil, bir defada birden fazla içki yapmak gerekiyor :)

Doz kontrolü ile en az iki burr değirmenleri

Doz kontrol tutarlılık verir. Ve her zaman öğütücüler temizlik olmadan teklif plan gibi birçok fasulye çektirmek gerekiyor. Bu otomatik calı gibi özellikleri içine almak gibi aşırı pahalı olabilir - bakmak için en önemli şey doğru doz kontrol edilir.

Bir kere altında bir portafilter sopa, bir sürahi içine ayıklamak için bir düğme ile harekete modeli tavsiye ederim. Onlar bazen gelip bir küçük stand tamp değilse, al onları (eğer otomatik calı).

Soğutma

Ben süt için buz ile bir soğutucu kullanmanızı tavsiye etmem - çok soğuk olarak başlamak ve çok sıcak olmak için işe gidiyor. Küçük bir yurt-boy buzdolabı ihtiyacınız varsa ev almak için çalıştırabilirsiniz bir yedek olabilir o kadar daha iyi ve ucuz olurdu. 0 ve 9 arasında (genellikle bir arama) buzdolabı için ideal bir mekan bulmamız için iyi bir buzdolabı termometresi alın, Fahrenheit yaklaşık 35 derece alınca (ben 40 derecenin altına gitmeyecek almayın) Keçeli kalem ile işaretleyin. Buzdolabı altındaki (buz nerede yaşadığını) bobinler yakın olarak soğuk nokta çok ölçü var unutmayın.

Ayrıca senin için soğutma gerekir de. Hiçbir şey iğrenç ter kahvenin içine düşen gibi diyor! Buharlaştırıcı hava soğutucu, ya da en azından bazı taraftarlar gerçekten yardımcı olur.

Çeşitli Ekipman

Kurulum kaşık sos / şurubu makinası, peçete, vb, bazı baskılar, tablolar, kauçuk paspaslar, sürahi, çeşitli dökün. O (güzel) bardak, kollu, alternatif tatlandırıcılar unutma, orada bir satıcıdan bal satın almak, iş, yardımcı yok. Ayrıca, büyük siparişler için (geri dönüşümlü) oluklu tepsi unutma.

Ayrıca yeterince pamuklu çubuk paspas olabilir. Ben kamp ocağı veya indüksiyon Ocak unutma, ve bir indüksiyon Ocak kullanıyorsanız, bunu koymak için gereken her şeyi çalıştığından emin olun.

Eğer sen olacak karıştırma şeyler, bir güzel blender o yemek boyunca buz kolay. Dava kırılır iki olması güzel bir şey.

Unutma, ellerini yıkamak gerekir. Dezenfektanı iyidir, ama bir havza olması ve kova da yararlı olur.

Ve, ben whack-kovaları, çöp kutuları, vb unutmayın.

Bilet Taşıma Sistemi

Bu gerçekten çok önemli. Hayal dizilmiş 20 kişi ve 10 emir var. Bir sonraki çıkmak için neye ihtiyacı var, biletler açık olan insanlar emretti, ne bildiğinizden emin olun. Tam yağlı süt yerine soya? Ve doğru kişiye gider emin içki yapan kişi bilsin.

Satış noktası (POS) sistemleri bu konuda yardımcı giderek daha ucuz ve vardır. Ama eski moda kalem ve kağıt biletler çok iyi çalıştığını, eğer bir sistemi varsa. Bu büyük bir kur eğer doğru yapamazsan başarısız çok kötü bir yoldur.

Su

Temiz filtre edilmiş su dolu büyük plastik mesaneleri ihtiyacın olacak. Ayrıca mümkün hale getirmek için Kahve Makineleri içine kolay kolay su almak için çok su normal bir araca sonları uygulayarak yepyeni bir dinamik kazanıyor bu çok ağır olabilir, çünkü bir meydan okuma olabilir nakliyat ihtiyacı var :) olacak. Bunu sağlayan bir yer var mı?

Test

Emin prova yapmanız, ihtiyacınız olan her şey var emin olmak için tek yol var.

Her şey oldukça benzersiz yapmak istediğiniz ne için teklif, ama eğer tutmak basit değil çok kötü. Eğer kek ve aperatifler ikram edeceksen, onları taze tutmak için bir yol var.

Menü Öğeleri

Tutmak basit ve kapalı tutmak için ne sen - ebilmek yapmak sürekli. Sormak, ama süper menü üzerinde kalıcı bir Fikstür haline gelen karmaşık bir şey önlemek geldiniz olduklarını insanlara anlatmak.

İçecek maliyet

Size gereken ücret 3x mal güvenli olması için, 2 - 2,5 x istiyorsanız veya ihtiyaç olması gerçekten rekabetçi. 3x maliyetleri, genel giderler ve kar örtüsü oldukça kesindir. Çok açık ve aşağı gözyaşı ve her şeyi maliyeti ne kadar her şey yapmak için maliyeti ne kadar bilmek gerekir. (10 şey iyidir) basit bir menü tutmak için başka büyük nedeni.

+491
ron 3 Eki 2017 12:56:55

harika bir soru.

Kahvenizi istediğiniz lezzet ve böyle verecek birkaç faktör vardır. Tam olarak sorunun cevabı, aynı zamanda tercihlerinizi anlamaya ihtiyacımız var ve bu cevap biraz bağlı olarak değişebilir.

(Sert ya da yumuşak su tadı, muhtemelen asitli su veya akaline su) su ile ilişkili fasulye "acı", demek istiyorsun "asit", ya da potansiyel bir tat derken Genel bir soru mu? Biliyorum, ne demek istediğimi kesin olarak belirlemek mümkün olmayabilir. Evde aynı Fransız basını aynı fasulye ile demlemek ben işe karşı at brew ben iki farklı lezzet sonuçlar elde ettim.

Acı bazı birkaç faktör olan bira süreci, neden olduğunu ben şahsen.
Şahsen herkes bunu yapmak için kullanılabilirlik ya da sabrı olan Fransız basını, zevk alıyorum. Fransız basını tadı daha güçlü kılan buldum, ama daha az acı ve geri Fransız basınında kullanım miktarına göre lezzet gücü çevirebilirim.
Birlikte bu çizgileri, bu su kullanabileceği bir BÜYÜK fark gibi. Ve temiz bir kap ve sıcaklığı 180-190 (şahsen arasındaki) çok sıcak olmadığından emin su her zaman saf yapmaya çalışıyorum. Keurigs vardı bir yerde çalıştım, ve bazıları tarafında su kabı vardı. Bütün gün kullanmış olmalarına rağmen bir fincan kahve tadım acı "temiz" olmayan var önce o yıkayıp, içindeki suyu çıkarmak isterim. Şirket sonunda (su filtre temiz iken) büyük ölçüde yardımcı Keurigs için satırı su ve bir filtre sahip geçtim. Sadece çalıştım, başka bir şirket O "Bunn-oldu-Matik" ve acı da bira içinde kalsiyum gibi (200F+) su çok sıcak olarak oluşmasına neden oldu. Bunların ikisi de düzelttim ve haftalık bira temizlemek ve insanları kahve istasyonu için akın etti.

Bence kahve türü yöntemi ve tercihinize göre bir faktör olabilir. Hafif kızartmalar gibi bir kaç arkadaş bu yüzden acı olması için göz önünde olan kızartma / kahve asitlik anlamıyorlar. O arkadaşlardan bazıları da başvuruyorsunuz acı "aromalı" fasulye/gerekçesiyle, genellikle bu hafif kızartmalar gibi lezzet verecek bazı tarafından yemin edecek.

Ben de denedim Gizemli Keşiş Kahve ve ben onları bulmak için değil, acı için hem onların düzenli karışımları ve onların aromalı karışımları.

Son öneri, lezzet çünkü başka bir arkadaşım ve eşi ikisi de aşk Kolombiyalı kahve var ve asit yok, ama kahve tadı biraz acı vardır.

+391
ElBarto 23 May 2016 19:38:20

Sızma ve bira yerine oldukça İngilizce olarak kullanılan, birçok konuda, ancak hepsi değil gibi görünüyor. Örneğin, sık sık sızma zaman teknik belgeleri ya da Wikipedia girişleri görmek", ama genellikle" pişirme zamanı "duyuyorum.

İngilizce kahve dünyasında bu sözler için herhangi bir kullanım yönergeleri nedir?

Sızma ve bira İki terim genel sadece kahve: olmadığını sorun. Sızma daha teknik ve sıvı filtreden almak odaklanarak geliyor. Bira daha sıcak su içine katı odaklanmak, mutlaka bir filtre içeren olmadan görünüyor. Bu sözcüklerin kullanımı oldukça doğru yapılabilir düşünmemi sağlar.

Kapsam sızma Latince bir kelime olarak "İngilizce ile sınırlı" olduğunu unutmayın lütfen, ve İngilizce kullanım farklı görünüyor.

+345
Anouk 28 May 2016 14:12:37

Ben bu Delonghi espresso makinesi. Çok deneme yanılma sonra, tadı hoşuna giden bir süt doku ile cappuccino ve latte yapmak mümkün duyuyorum benim noktaya var.

Kahve yerine bol köpüklü bir cappuccino daha dokulu süt/microfoam uygun hale getirmek için, buhar metal kol kaldırmak için bu kadar hassas bir microfoam içine girdap değnek yönetmenlik beni engelleme gibi bir değnek vardı.

Ancak, aşağıdaki sorunlar var:

  1. Hala latte sanat üretmek için yeterince iyi bir köpük elde edemiyorum.

  2. Espresso ve krem onun iyi latte sanat bir kafe bulacaksınız renklerle kontrast üretmek için yeterince karanlık görünmüyor.

  3. Sıcak bir sıcaklık olarak bir kafede olsun - eğer bardağımı ısı önceden bile-kahve ve süt almak için görünmüyor olabilir. Bu birçok kafe kahveleri çok sıcak hizmet için olabilir mi?

Mümkün sadece yeterince iyi değil, ya da yapmak tekniğimi geliştirmek gerekiyor makinenin kendisi değil mi?

Kahvemi burada:

My latte

Ve burada elde edebilmek için istiyorum sonuç var:

enter image description here

EDİT: kullanıyorum süt sürahi tipi şöyledir:

enter image description here

+263
Sereseli97 26 Eyl 2018 20:55:54

Ben okuma gibi görünen yer "Nel Damla" hazırlama yöntemi, ve ben merak ediyorum nasıl Nel Pot hazırlık farklıdır düzenli akma veya damlama yöntemleri.

Ben baktı gibi şeyler bu güzel rehberi Mavi Şişe ve bir röportajda aynı kıyafet, başka bir hazırlama rehberi, bazı forum gibi bu CoffeeGeek ve diğerleri. Ben de görmek başka soru etiketli gibi bu tartışmaya genel yöntemler üzerinde duruldu kağıt filtreler, ve biraz üzerinde de Tecrübeli bir Tavsiye ama hiçbiri hakkında Nel.

(Diğer/damla üzerinde cihazları dökün -) pamuk / pazen bir filtre gevşek asılı veya cam bir sürahi üzerinde asılı oluşur kendisi ("Nel Pot"),. Nel Damla hazırlık farklıdır Bunu da görünüyor için olmak denir "woodneck" (ama bu değil bu Chemex, hangi da bir ahşap bit). "Nel" gibi görünüyor için özel olarak uygun bir isim, ama aynı zamanda gibi olacak kısaca flan-nelve Japon kökenli, ama ben bunu bulmak herhangi bir şekilde başvuruyor.

Diğer metotlarında olduğu gibi, romantik bir hayranlık ya da büyülü bir gizemi, bir tür" aşağıdaki gibi ve belki de "bir kült-bir tür gibi görünüyor. Çok farklı yorumlar gördüm, hazırlama yöntemi kırılgan ya da titiz olma, "(yukarıdaki bağlantılardan her ikisi de) kolay, ucuz ... inanılmaz" var.

Gibi görünüyor Nel Damla hazırlık alır daha dişli, daha fazla hazırlık, daha fazla alan, kaba alanları ve daha fazla bakım. Filtre, bambu kaşıkları kaynar, buzdolabı veya derin dondurucu, süzgeç saklama öncesi konuşuluyor.

Sorularım:

  • Nasıl (tat/sonuç)/damla üzerinde geleneksel kağıt filtre dökün farklılık gösteriyor mu?
  • Düzenli dökün farklıdır/damla üzerinde hazırlama ipuçları?
  • Filtrelerin temizleme, bakım, depolama?

Deneyim biraz dışarı (veya) anlatır umarım. daha fazla kahve dişli alıyorum... :)

+260
Lolito 2 Eki 2019 13:17:51

Kahvenin sıcaklığı ile ilgili sorular. Bu değiştirilebilir veya sıcaklık tarafından belirlenecek olan faktörler içerir. Sıcaklık olsa da, pek çok yönleri ve kahve çeşitleri için önemli bir faktör, çıkarma hizmet eder. Daha fazla örnek de Ulusal Kahve Derneği, Kahve Dedektifve Peets Kahve ve Çay.

+255
Becca 14 Haz 2016 08:34:56

Hangi malzemeler bir çiftçi pazarda bir kahve standı için oldukça tipiktir. Damlar, dökün Kazaklar, latte, espresso, vb dahil olmak üzere oldukça standart içki sunucu istiyorum. Gerçekten bir müşteri kurmak için, ama aynı zamanda denize giderler değil menü öğeleri önerilen ve ekipman genellikle bir stand açmak için gereklidir.

+242
Tam Nguyen 28 Kas 2017 03:58:01

500 FreshRoast SR ile birkaç ay boyunca kavurma oldum ve çılgınca çeşitli kaynaklardan tavsiye farklı gördük. Son zamanlarda kombine edildiğinde bazı gerçekten güzel kızartmalar sonuçlandı bir kaç kaynaktan bilgi buldum.

Buldum bir parçasını 500 FreshRoast SR ısı ayarları sıcaklık vardı:

| | Sıcaklık Ayarı | 
| :| -------- :----- |
Yüksek | | 490 |
| Orta | 455 |
| Düşük | | 390 

Bulduğum bilgileri ikinci bir parçası olan kahve çekirdekleri ısıl denilen bir süreç başladığı sıcaklık vardı. Yaklaşık 400 derece Fahrenheit ısıl kahve çekirdekleri içinde başlar. Isıl ısı üreten fasulye içinde kimyasal değişim sürecidir. Bu işlem kahve olduğunda ilk çatlak olarak bilinen patlama sesi olarak duyuyoruz.

SR Orta 500 sıcaklık ayarı bu sıcaklık için kahve çekirdekleri yetiştirmek için yeterince yüksek. Kahve kızartma ayarı yüksek bir ısı kullanıyordum, ve elde edilen fasulye çok hoş değildi, çok dumanlı bir tadı vardı.

Ek araştırma ses bulduğum bazı ek bilgelik vermiştir.

1. Rosto başında yeterli enerji uygulamak 
2. Emin bean sıcaklık ilerlemesi her zaman yavaşlamasını olun 
3. İlk çatlak toplam kızartma süresi 75 %80 başlar emin olun 

Kahveyi üzerine dökmek için güzel bir orta kızartma hedefleyen olduğum gibi benim için şanslı olan Şehir veya Şehir+ bir seviyeden kızartmak için çalışırken bu Bilgi sağlam.

Tatlı Maria'nın onları kahve ilk siparişim ile aldığım bir bilgi kartına göre, şehir/kent+ ilk çatlak kuyruk sonunda 415 için 435 derece sıcaklık aralığında elde edilir.

Rosto başında yeterli enerji uygulayarak 500 FreshRoast SR ile sorun değil. Kavurma çok hızlı çok fazla enerji ve kızartmalar geçerli buluyorum. Eğer bir şey, kızarmış başlangıcı genellikle denir olarak kurutma aşaması yavaşlatmak için bir yol bulmam gerekiyordu ve bu kavurma ile germe bunun için bir prosedür geliştirdi.

Tam olarak sürecin adımları zaman aralığı eğitim egzersiz ile kullanılmak üzere tasarlanmış tablet üzerinde zaman ayarlı bir uygulama kullanarak başlıyorum. On iki saniye için ısıtma ve altı saniye boyunca soğutma alternatif ben ilk kurutma sürecini yavaşlatmak için ve yirmi dört aralıkları için bu döngüyü tekrarlayın. Timer ısıtma soğutma için tam olarak geri kavurma anahtarı bana ve ben adım ne ister hatırlamama yardımcı olur. Bu aşamada yüksek fan hızı ile sadece düşük ısı uyguluyorum. Ayrıca fiziksel kavurma tabanı asansör ve dikey birkaç derece uzakta ve dikey ekseni etrafında döndürün kavurma kavurma tilt. Bu oda yeşil fasulye altüst kavurucu önlemeye yardımcı olur. 90 gram toplu kızartırım ve bu toplu iş boyutu da kavrulmuş fasulye engelleyen bulabilirsiniz.

Sıcaklık artış hızı kızartma sırasında yavaşlatır bu da yavaşlıyor sıcaklık bir ilerleme anlamına gelir. Ben sıcaklıktan daha düşük ama sıcaklık artış oranı rosto yavaş daha sonra fırında daha hızlı ve daha önce olması gerektiği anlamına gelmez. Fasulye ilk çatlak ulaştığınızda içten ısıl tarafından oluşturulan sıcaktan fasulye sıcaklık ani bir artış olur. Kavurma anında ısı ayarlarında değişiklikler yanıtlamaz ilk çatlak ve bilerek beklentisiyle, sadece ilk çatlak önce ısı düşük.

Bu bağlılık beni çok güzel kahve verir emin ilk çatlak %80 %75 toplam kızartma süresi arasında başlayan için tavsiye sadece bir kılavuzdur, ama bulurum. 500 FreshRoast SR ile uygulayabilirsiniz nasıl bu kadar ön tüm bu bilgiler burada bulunmaktadır.

3: 00 pozisyonunda yüksek ısı ve fan denetimi kullanarak kavurma ön ısıtma ile başlıyorum. Bu gibi kavurma parçaların hepsi çok ısı absorbe sağlar ve fasulyelerden uzak ısı emme gelen kavurma engeller. Bir defada 90 gram toplu kavurma sırasında ayarlanmış bir ritmi takip ediyorum. Fasulye kavurma önümüzdeki 90 kiloyum kavurma döngüsü gram toplu tamamladıktan sonra soğutmalı sırada. Kavurma durduğunda hemen bir tepsi içine fasulye boşalttım, geri düşük ısı ve düşük fan hızı, saman toplayıcı temiz ve kızartma odasına fasulye ve sonraki toplu yük kullanarak kavurma çevirin.

3 saat fan hızı ve yüksek ısı kullanarak 2 Tam devir için kavurma onceden. Düşük ısı ve gruplar arasında düşük fan hızı kavurma çalıştırın.

2.8 dakika fırında bir süre ile başlayın. Toplu iş başına kızarmış 90 gram.

| Açıklama | Isı | Fan Hızı | 
| :| | ------------------- :------: :---------: |
| \*Kurutma Döngüsü | Düşük | Yüksek |
1 | @ 1.9 | Orta | saat |
(FC) 1.1 | @ |*not | Düşük|\" 
0.5 | @ | " | 3 saat |
FC | en | B4 Son | Yüksek |Serin 
  • Kurutma Döngüsü: 12 saniye için Alternatif ısıtma ve soğutma için 6 saniye. Dikey ekseninden kavurma birkaç derecelik eğim ve bu eksen etrafında bu işlem sırasında döndürün. Yirmi dört yineleme için bu işlemi tekrarlayın. İlk çatlak ilk işareti kadar kavurma dönen devam edin.

  • not: Dur döner kavurma ilk işareti ilk çatlak.

Benim prosedür iyileştirme için çok oda var eminim. Bir termokupl ekleme ve kızartma sırasında sıcaklık belirterek, kavurma sırasında neler olduğunu bilmek çok yararlı olacaktır. Tatlı Maria'nın Amazon aynı bileşenleri için ücret ne daha ucuz bir paket olarak bir pil ile birlikte ve bir sıcaklık probu satıyor. 30 onlara 200 milyon dolar.

Bu yardımcı olur, Ya Sen veya başkası 500 FreshRoast SR için bilgi arıyor olabilir umarım.

+230
Holger Schinzel 3 Mar 2014 13:42:53

Ben merak ediyorum (diğer daha uzun vadeli tasarruf sahibi olmamak için satın kağıt filtre), ne avantajı kullanarak bir metal filtre gibi bu?

Devletleri kopyası vardır:

Kahve dolgun vücut Kupası

Ama bu ortalama Joe fark ya da bir şey hakkında pazarlama?

Hiç (belki de ki? 2 arasında A/B test yapmış olsaydım) filtre kağıt tadı fark ettim ana düşüncem kağıt gibi bir tat daha az olacaktı, ama filtreyi yıkadıktan sonra, ben olurdu;t diyelim.

Bir insan herhangi bir düşünce duymak ister misiniz?

+127
quip 24 Haz 2018 12:49:42

O da fasulye nasıl işlendiğini bağlı olabilir. Islak kuru işlenmiş kahve daha onlara berry hamuru meyveli bir lezzet daha az sahip olma eğilimindedir işlenmiş.

- "Çimenli" ya da "vahşi" lezzet sahip olarak tarif kavrulmuş altında gördüm.

+100
4eren 16 Oca 2014 11:14:17

Eğer Demliği bakır ise, mümkün olduğunca çabuk ondan kurtulmak lütfen. Bakır Oksit oldukça zehirlidir. Genellikle üretim sonrasında kalay kaplama vardır. Eğer bunu düzeltmek için çalışırsanız, bu kaplama kesilebilir.

+85
ybfhhfs 30 Eyl 2010 19:01:42

Her kupası'ndan önce (mümkün olduğunca taze tutmak da ve acıyı en aza indirmek için) ince ve Türkiye için yapmak için basit bir harç kullanın.

+34
Joachim Piguet 14 Oca 2018 07:07:05

Etiketli soruları göster