2600 DeLonghi pis zemin içinde ESAM

I've got a DeLonghi bean-to-cup makine (ESAM 2600), ki ben iyi genel olarak. Ama çok rahatsız edici konu: gerekçesiyle tüm sepeti iç Çöp Kutusu haline getirmek. Bunun yerine, bazıları içi dağılmış ve temizlik prosedürü için ekstra acı ekleyin. Bu aksaklığı ilk (ben kabaca ömrünün üçüncü yıl geçmiş tam olarak söyleyemem, ama) yaş fark oldu, ve yavaş yavaş kötüleşen tutmuş gibi hissediyorum.

Senin sorunun çok tartışma bulamıyorum. Herkes bunu yapacaklarına neden bir düzeltme olsun-bardak-daha genel olarak, bu makine veya fasulye biliyor mu?

(...Ya da belki de o kadar uzun yaşamıyorlar mı?)

+259
daneeq 24 Ağu 2016 04:16:43
30 yanıtların

Barista çalıştıramazsın almak isteyen için çeşitli kurslar vardır. Bir çiftçinin pazar kahve standı açılış ilgileniyorum, sıfır Barista deneyimim var, ancak bu derslerden bazıları çok pahalı ama bu Amerika Özel Kahve Derneği gibi kuruluşlar tarafından desteklenmektedir. Diğer seçenekler arasında Barista I ve II adı altında yerel toplum kolejleri geldim. Yüzeyde, bu iki sınıf çok farklı bir derste böyle olurken Dikkat Etmeliyim özellikle bir şey görünmüyor

SCAA, Barista geldiğim

Espresso hazırlama, süt temellerini öğrenmek, ve Level 1 Barista Yol bina iç. En iyi araçlar, kahve, ve endüstri liderleri erişimi olan, Level 1 Barista öğrenciler espresso zanaat ustalıkla liderlik eğitimi ve kapsamlı bir programdır.

Yerel bir üniversite uzatma programı

Hazırlamak ve içecekler tabanlı espresso ve espresso hizmet etmeyi, kahve, hakkında bilgi. Program ticari bir düzeyde espresso/cappuccino makinesi kullanmayı gösterir, ve kahve ve ekipman etrafında emin olun. Barista programın tamamlanması istihdam yönlendirme için kullanılan Temel Barista belgesi yer alacak. Sınıf (mühendislik düzeyinde)İtalyan espresso, espresso ekipmanları deneyim ve 80'den fazla restoran ve kafelerde barista eğitiminin 15 yıldan fazla olan Özel Kahve Danışmanı tarafından verilecektir.

+983
Smugrik 03 февр. '09 в 4:24

Bilmek istiyorum genelde geceleri çalıştığım için uyanık kalmam kahve çeşitleri.

+838
pkyeck 9 Ara 2015 11:33:21

Bu Brikka tarafından oluşturulan krem contası küçük açma kullanarak yaklaşık bir krem olduğunu anladım. Emin, titiz (espresso makinesi benzer) otantik krem, ama yakın bir tat yaratmak için iyi bir iş yapıyor gibi microbubbles bu tan, pürüzsüz film düşünüyor olabilirler.

Her gün Brikka kullanıyorum, ve [fotoğraf] (arama yapmak istediğiniz gibi) "bu Brikkrema" sadece sorun yaratır.

Eğer doğru sonuçlar elde değilseniz, kullandığınız su, ya da fasulye olabilir. Diğer çeşitleri ile karşılaştırıldığında, bazı fasulye harika bir krem üretmek olmaz durumlar yaşadım. Faktörler fasulye kavurma kısa bir süre sonra yakalanan yaşı tuttu kap ve yağlar için tüm temelde ilgili ve CO2 olabilir.

My Bialetti Brikka brewing...

...Post-brewing

The first pour also generates the greatest amount of Brikkrema

Subsequent pours also lessen the crema generated, as seen here... so try lessening the water amount a until you get a good mix of factors

Son fotoğrafa döküyor arasında bir karşılaştırma gösterir. (Sağda) bir sonraki dökülen kadar olmayabilir, ancak (bir bira en fazla krem sağlayan genellikle solda), ilk dökün. Eğer hizmet için bir kere daha ateş varsa, ve sonra üstüne krema rahatsız etmemek için, bardağın kenarında kahve geri kalanı dökün her yerinden vurdu ilk dökmek yaymak için yardımcı olur. Sihrini oluşturma başlamadan önce bazen, yepyeni bir Brikka 3-4 bira ihtiyacı var. Ama eğer tercih edilen sonuç elde edemiyorsan, bu ipuçlarını deneyin:

  1. Suyun altında su azaltmak için deneyin
    • bir bardak su değerinde olan sonra Başlat, o zaman sadece mutlu olduğun) bir oran elde etmek için artırın.
  2. Filtrelenmiş su deneyin
    • büyük fark bir su kalitesi nasıl şaşıracaksınız.
  3. İstediğiniz sonuçları elde edene kadar kullandığınız fasulye değiştirin.
    • Kızartma ya da fasulye sadece genel doğadan CO2 içeriği olsa da bazı fasulye krem çeşitli düzeylerde sunuyoruz.

İyi şanslar! Ve endişelenme, (ya da bira) kaynar günün sonunda aşağı kişisel tercihi yok.

+808
Muniraj 4 Oca 2016 13:26:22

Şirketin kendi iddiasına ek olarak, açık kesmek ve birçok nespresso kapsül çekilmiş kahve denetledi, birçok hatları üzerinden var diyebilirim.

Eziyet de kullanmadan önce baktı, ve sonra var. Medyada şeker yok. Kahve üretimine engel olur için olsaydı, kaplama veya emdirme bir form olur, sonra olasılığı şüpheliyim.

Eğer büyük bir tane olsaydı, diğer tanecikler farklı görünüyor. Küçük tanecikler farklı ayrı ve belirgin olurdu.

Kullanılan bölmeleri kütle / malzeme kaybetmesine, birçok k-bardak yapacağı şekilde değil. Kullanarak, sıcak su (şeker ve hidrojene yağlar) içeriği çözünmüş ve kupa için onlara teslim etti, çünkü daha fazla kilo sonra.birçok k-bardak türleri vardır

+802
Dee Cartwright 6 Mar 2019 20:28:44

Espresso makinesi için ortak düzenli bakım öğeleri biri descale için, (özellikle ısıtma elemanı) makinenin içindeki mineral birikimini kaldırmak için.

  • Bunu hangi sıklıkta yapmalıyım?
  • Ne düzenli temizleme faydaları nelerdir?
  • Ne yapmam gerekiyor?
  • Aslında makine temizleme için ne yapmam gerekiyor?
+792
ddevivo 26 Haz 2011 17:48:23

İki yanlış olduğunu korkuyorum

Bir kavanozun içinde kahve çekirdekleri olmayan ne varsa, dondurularak kurutulmuş hazır kahve. Bunun bulyon küpleri kahve eşdeğeri olarak düşünün.

Konteyner iki, tarih neredeyse tamamen farklı olan “tarih öncesi (Mikrop çok takvim kullanma), ama bir” en iyi “son kullanma tarihi” değildir.

  • Bazı gıdalar, hangi yiyecekler artık “gıda güvenliği standartlarına göre”güvenli " sonra çıkmak “bir kullanımı var. (Aka hamburger) kıyma klasik bir örneğidir.
  • Üretici tarafından ürünün uygun durumda olduğundan emin olmak için verilmiş bir önerisi olan neskafe çok kolay gıda bozulmadan, dolayısıyla “en iyi aynı kategori içine önce” düşmez. Bundan sonra, kalite biraz azalmış olabilir, ama bu ürün genellikle tehlikeli değildir“. Diğer örnekler ise (uzun yumuşatmak için sonra biraz zaman alabilir, ama) doğru bir şekilde saklandığı veya fasulye hala kullanmak için mükemmel para cezası ise (yıllık tutar) makarna vardır.

Kavanoz içinde gördüğünüz topaklar granül yapışkan bazı yapılan nem, kaynaklanır. Belki açık ya da biraz neskafe kepçe için nemli bir kaşık kullanılır mı bıraktın? Yavaşça ayırmaya çalışacak. Eğer sadece çok az nem varsa, bu oldukça kolay olmalıdır ve zaten bu sorunu çözebilir. Eğer ince granüller gibi sadece(s) götürü kullanın, sıcak suda bir sorun olmadan eritecekler. Ben önermek sen biraz daha dikkatli hakkında tutmak, toz kuru işleme kavanoza gelecek.

+684
JimTheDev 5 May 2017 05:05:34

Biraz sağduyu (çok sayıda) makaleler online göre, evde kavurma aşağıdaki avantajları düşünebilirim:

  • ihtiyacınız olan en taze kahve almak
  • yeşil fasulye kavrulmuş olanlardan daha ucuzdur ve daha uzun tutun
  • sonuç (üzerinde daha hassas bir kontrol olsun?) sadece etiketler ile kahve çanta güdümlü daha

Ama aynı zamanda dezavantajları da vardır:

  • orada duman sırasında kavurma sana ihtiyacımız kolu (bkz. ayrıca Evde kavurma ve havalandırma)
  • sana gereken bazı özel (ve daha fazla veya daha az pahalı ekipman veya başka bir icat hileler ile bir patlamış mısır popper veya bir dökme demir tava (hangi olabilir olmak çok kötü aslında)
  • sipariş için elde daha iyi kontrol sonuç senin olmak için ne mi yapıyor (belkide bir anlamı olmayabilir, olsun bir daha alışveriş sonucu bir dizi ilk denemeler) (örneğin, bu soru)

Burada uygulayıcılar bu kurgusal ve orada başka nedenler lehte ve aleyhte homeroasting ne gerçek ve ne diyebilirim ki bütün bunlar yine koltuk kahve bilim ve umuyorum.

+610
rasmniel 7 Eyl 2011 13:26:46

Her zaman Redbull geçiş olabilir.

Neyse şaka bir yana, burada denemek isteyebilirsiniz birkaç ipucu vardır.

Önce bir soru ile başlamak istiyorum. Neden artık içmek istemiyor musun? Eğer siyah içmeye başlarsanız ve bunu kendiniz yapın, ucuz ve sağlıklı olabilir. Ve hala gün boyunca alabilirsiniz.

İkincisi, siyah içmeyi deneyin. Eğer çoğu insan gibi iseniz, muhtemelen şeker/tatlandırıcı bir sürü yarım kahve ve yarım creamer, sonra ekleyin. Sadece siyah iç. Daha az içme yapmak/kendinizi bulabilirsiniz.

Üçüncü ve son uç. Seni sorumlu tutmak gibi aynı yerde yaşayan biri var. Tüm kahve kurtulun. Biraz daha fazla olacak bir güç var. Kolay değil, ama bir süre içme hızlı bir şekilde biliyorum.

Bu Bilgi nedeniyle yıllardır kahve içtim ve bir meydan okuma için 4 ay için bıraktım aslında "güvenilir" dir.

Nasıl gidiyor bana bildirin. Ve eklemek için herhangi bir ipucu varsa, lütfen yapın.

+557
Wim Haanstra 16 Ara 2018 17:54:56

Aslında, bu belki biraz daha fazla zamandır tartışılan önce Kahve SE:

Altında daha fazla ayrıntı sekmesinin Bialetti web sitesi, sizin bulduğunuz bir listesini hacmi için su haznesi olan: 60 ml için 1 bardak 200 ml için 3 bardak su. Sanırım, 2 bardak 120 ml olmalıdır. Miktarda kahve siz kullanın da tespit ederek huni boyutu altında dikkatli olun sekmesini kullanın başlık, 2nd madde olarak :

Huni yerleştirin ve zemin espresso ile doldurun (tamp değil). Huni kenarında herhangi bir kahve telvesi çıkarın

+528
Daniel Tedman 13 Eyl 2019 05:39:03

Evet içmek için güvenlidir. Birçok kişi sık sık kahve çekirdekleri aslında yemiş ve Asya palmiye misk tarafından sıçmış kısmen sindirilmiş kahve kiraz gibi tüketmek için tereddüt. Ama herkesin sürpriz için ülser hastaları için iyi gelir gibi birçok avantajları var, dişleri ve daha birçok korur. Bildiğim tüm gerçekleri ile ilgili bu Endonezya içecek Hakkında Kopi Luwak.

+521
Gigi2m02 24 Ara 2014 07:25:37

Göz önünde birçok şey var.

Bakır ya da değil olup olmadığını gerçekten önemli değil. (Bakır Türkiye Genel olarak kötü kalite ve turistler içindir.)

  • Bir paslanmaz çelik seçmenizi tavsiye ederim. Eğer bakır seçerseniz, bir gerçek kalın bakır birini bulmak.

Burada karşılaştığım Çok Güzel, kalın bir bakır demliği görebilirsiniz. Ancak, bu (>100$) ve gerçekten zor Türkiye'de bile bulmak oldukça pahalıdır.

thick copper cezve

  • Isı kapasitesi yüksek olmalıdır termal kapasite. Metin bunu açıklamak zor. Bu demliği biraz sağlam olmalı. Bu söyleyebilirim. Bakır olanlar genelde sağlam değil. Biraz daha kalın paslanmaz çelik olanlar için daha iyi. Yani, hızlı da kahve demlemek ve homojen ısı dağıtabilirsiniz. Kendi elinizde kahveniz hazırlanırken bu oldukça önemlidir. Geleneksel bakır olanlar bakır tarihsel olarak üretmek için daha kolay olduğu gibi geleneksel vardır. Çelik şimdi şekil vermek daha kolaydır. Yani, çelik için gidebilirsiniz. İyi termal kapasite için bir gösterge kahve kaynama karakter. Termal kapasite (veya ateşe kahveyi çok daha güçlü) olması gerekenden az olması kahveni kenarlarından kaynamaya başlarsa, o zaman mümkündür.
  • Alt üst biraz daha büyük olmalı. Kolayca fırının üzerinde kalabilir.
  • Tavsiye edebilirim yamaç dibinden en iyi bira için en iyi 10 derece bitişik olur.
  • Yüksekliği 10-15 cm den daha kolay kahveyi karıştırmaya olmamalıdır.
  • Bakım/Sağ-Sol-ellilik hakkında al. Bazı cezves sadece bir tarafta kahve akış seçeneği vardır.

Bu yardımcı olacağını umuyoruz.

Burada, kendime ait bir fotoğraf ekliyorum. -Tek elle paslanmaz çelik bir haktır. Bu kalınlığı yaklaşık 1 mm. Hiç bir yamaç.

stainless-steel cezve

+495
Asanka Siriwardena 7 Eki 2016 21:47:33

Delpac imalatı kağıt kahve fincanları biz. Kağıdın içinde değil (mum) kaplı PE polietilen olduğunu. Bu malzemeden tek başına bir tadı olmamalı ama seramik fincan ya da bir kupa kullanarak farklı bir "deneyim" dir.

+494
acfalt 30 Ara 2010 14:26:20

Adapte "Golf iyi bir yürüyüş şımarık" (kim söyledi; Twain muhtemelen demedin), biscotti bir yolu yok iyi bir kahve.

İtalyanlar daldırma şarap yerine, içinde kahve göre bu madde. Daldırma içinde şarap sesler çok az daha kötü smaç kahve.

Yumuşak, kurabiye-birçok kafe mevcut biscotti gibi, sakın hiç bir smaç için, kazandı ve yudumlarken sonunda su dolu ve hüzünlü sona erecek. Kır diş geleneksel kurabiyelerden bir şey için çağrı gibi görünüyor, ama beni yenebilir gibi görünmüyor. Ben tercih orta-of-the-road, yumuşak, chewy biscotti olmak zevk olmadan sular altında sıvı.

Risk bu hale bir fikir bazlı tartışma, benim için para: istediğiniz, içki, kahve, sadece kahve içmek. Size yiyecek bir ıslak kurabiye, ıslak kurabiye yiyin. ama sakın Birleştir iki ve risk bozma senin mükemmel kahve süreç. :)

+486
TEMPLAR 81 26 Haz 2011 01:03:28

Fasulye yoğunluğu önemli ölçüde kızartma seviyesine göre değişir. Daha bir fasulye mi olur daha az yoğun kavrulmuş. Tahminim daha az yoğun fasulye yüzer eğilimi daha fazla olacaktır ve daha yoğun fasulye batmaya bir eğilim olurdu. Diğer faktörler olduğunu ancak tahmin edebiliyorum. Taşlama boyutu gerekçesiyle kitle vs yüzey boyutu etkiler ve bazı de söz sahibi olur. Yaşı da taze kavrulmuş fasulye hala/gaz miktar vermek içerdiğinden bir faktör olabilir. Zaman gaz salınımı da kızartma seviyesi ve fasulye çeşidi ile değişebilir, bu yüzden kızartma beri sadece her zaman tutarlı bir ölçü olmayabilir. Genel gerekçe ile "yüzen" etkileyen dört faktör vardır sanırım. Ve bu su kendisi içeriği hakkında bir şey söylemeye bile değil.

+474
KennyPeanuts 4 Nis 2014 05:26:26

kahve demir alımını azaltır. hemoglobin demir bölümden oluşmaktadır. hemoglobin azalması, vücudun diğer bölgelerine düşük oksijen oranı olursa. düşük enerji ve yorgunluk neden olur. düşük demir de anemiye neden olabilir.

+442
SaravInfern 3 Tem 2014 04:21:13

Genellikle kahve yapmak şekilde yaptı ve 240 ml olan caffe bir krem olduğunu söyleyebilirim. Bunu yaklaşık 3 kat daha fazla su daha normal.

+402
user226867 25 May 2018 12:01:02

Özür dilerim, bu gerçekten bir cevap için soru [bu çok uzun bir yorum] - ama olabilir daha yararlı senden cevap soru:

Acı değil "lezzet bağlam" içinde olması gerektiğini söyledi, hala acı kahve kokulu ve çikolata gelişmekte olan zevk lezzet verir ne bir parçası olabilir öneririm her şeyi verilen gelebilir kafayı sadece. Senin gibi, kahve tadı seviyorum, ama sıcak kahve güçlü bir fincan acı aşk olamaz empati bir çok insan var.

Eğer geçirmeniz için zevk aynı kahve tadı dilde o zevk içinde burun, sanırım bu hikaye temelde aynı gibi çikolata: Saf kakao olan bir ihtişamlı chocolately kokusu ve tadı hala ezici bir çoğunlukla acı; ama ne zaman kakao iyice batık içinde bir plan hem zengin süt-kremli dokusu ve yüksek tatlılık ... sadece iyi bir bar sütlü çikolata - acı dengeler ile diğer lezzetleri de böyle bir tavır olarak artık olması sert ama aslında temin nazik ve hoş etkisi çok hoş kokuyor. Bu şekilde, bir koku alabilen kakao harika lezzet de dil tadı, çok daha net bir şekilde daha olabilir eğer sadece çözünmüş kakao tozu bir fincan sıcak içecek olsaydı.

Aynı şekilde kahve ile. Sadece tadını çıkarmak için mümkün olacak kahve standart "sabah kap" herhangi bir sürümü ya da çeşididir. Bunun yerine, sadece çok güçlü değildir, farklı bir form ihtiyacınız olacak, ama aynı zamanda iyi olmayan bir tatlılık-sulu süt lezzet bir sürü ile harmanlanmış. Bazı öneriler:

Bazı buzlu/kahve soğuk içecekler:

  • Birçok süpermarket "Starbucks Doubleshot Espresso" denilen Starbucks tarafından bir içki sat - potansiyel olarak yanıltıcı adı en kötü kabusun olmalı gibi geliyor, ama aslında öyle değil, acı bir tadı bulabilirsiniz.

  • Oryantal bir çok restoran "buzlu kahve", şekerli yoğurt ile yapılmış hizmet vermektedir. Bazen (özellikle de Tayland restoranları) kahve konsantrasyonu oldukça yüksek, durum hala sizin için çok acı olabilir ki; ama oranları mükemmel ve acı bir tadı hissediyorum olmayan bazı Çin restoranları bulundum.

  • Bazı (büyük) süpermarketler Alman üreticileri tarafından yapılan soğutuculu "cappuccino" içki satacak. Soğuk kahve içecek Alman üreticileri için, "cappuccino" genellikle kahve ve çikolata iyi bir karışım anlamına gelir. Bu gerçekten güzel bir tat olabilir. [Edeka versiyonu, eğer karşılaşırsanız, özellikle lezzetli.]

Katı/tatlı formlar:

  • Benim durumumda, kahve kreması genellikle acı hissi tatmadan iyi bir kahve tadı vardır.

  • Aynı şekilde kahve gelato için (bazen bu kahve çok acı olabilir gibi oldukça yüksek bir konsantrasyon ile yapılmış olsa da).

Bu sana ve bu yazı gelecekteki benzer şekilde paletted okuyucular için yararlı olduğunu umuyoruz!

+395
MRaider 3 Haz 2019 18:19:52

De-gazlama havalandırma varlığını burada yanıtlandı:

Ne için New England Kahve çanta şeffaf plastik etiket mi?

Eğer üretici (genellikle tüm fasulye) kahve CO2 havalandırma gerekir değilse, ho delik veya delikleri olacak. Eğer kahve bir hafta kadar kavurma sonrası paketlenmiş durumda olacak.

daha: https://www.coffeecrossroads.com/coffee-101/how-to-store-coffee-to-keep-it-fresh

bazı butik kahve paket çanta sıkmak ve kahve kokusu aroması bir delik var.

+374
Engin Dikkulak 9 Tem 2019 20:19:22

Son zamanlarda ailem hiç var ilk Keurig aşağı geçti. Eminim ilk benim. Burada bir resim buldum büyük Google.

Neyse, işe gitmeden önce kupa yolcularının doldurmak için kullanıyorum ve uzun bir zaman ayırdığınız oldu. Bazen neredeyse tüm yol kadar kupamı doldurur, bazen yarı yolda vurmayacak bile. Ve son derece yavaş.

Birçok farklı K-Bardak denedim ama hepsi aynı etkiye sahip gibi görünüyor.

Herhangi bir öneriniz var mı?

+370
Mojo66 7 Eki 2010 18:24:42

Aslında x2 kağıt filtre ile birlikte daha yumuşak bir kahve elde etmek için metal disk kullanıyorum. Sonunda bardağın dibinde az çok toz.

+349
Ecko Santoso 9 Ara 2012 11:11:35

Evet.

Kesinlikle lezzet etkileyeceğini söylemek mümkün, ama tadı nasıl etkilediğini sert su ve diğer sert sulara ve bu bileşiklerin yumuşak su eksikliği vs bulunan özel mineral bileşikler bağımlıdır.

İşte anahtar: sert suda bileşiklerin Bazı yapışkan"," (kahve) bir karşılaştıklarında bazı bileşikler üzerine kahve glomming. Su asılı, örneğin daha eugenol, bu woodsier kahve tadı olacak.

Magnezyum kafein (yüksek seviye) güçlü bir lezzet ile kahve yapar magnezyum yüksek özellikle yapışkan, anlamı su. Sert su da bikarbonat, Hendon geliyor Daha fazla acı tat neden olabilir bulundu rağmen, yüksek düzeyde olabilir. - Bir Kimyager Olan Ortaya Çıkarılan Bir Gizli Bira Lezzetli Kahve Evde Business Insider.

Yani lezzet tercihlerine bağlı olarak evde sert su tercih ama sevmediğim ya da sadece tamamen yumuşak su tercih edebilirsiniz. Geleneksel olarak sert su aslında bira bira gibi diğer içecek işlemler için sonra yukarıda bazı becerileri nedeniyle aranıyor.

+344
Rai Ramchand 26 Eyl 2018 21:35:36

Portafilter dışarı sepet almak oldukça zordur çünkü, orada bırakmak eğilimindedir. Ama bu onları arasındaki boşluğu temiz anlamına gelir. TAMAM mı?

+275
user224110 19 Ağu 2010 01:24:01

Netleştirmek için: başka bir yazı belirtildiği gibi, tür ve kavurma işlemi durum ve kahve antioksidan yararları etkiler, ama genel olarak kahve (oldukça) güçlü bir antioksidan olduğu kanıtlanmıştır.

Aslında, kakao karşı karşılaştırıldığında ve siyah çay aslında fincan kahve olarak bir fincan daha etkili.

Kaynak: Karşılaştırma Antioksidan Aktivitesi Yaygın olarak Tüketilen Polifenolik İçecekler (Kahve, Kakao, Çay) Hazırlanmış başına Fincan Porsiyon.

+272
Rangate 4 Kas 2015 12:54:03

Tamamen zarif eserler bulundu, hızlı bir şekilde, ben buldum ve tek şey Ultrasonik temizlik. Sirke su ile kaynatıldıktan sonra, sürtünme ve yüksek basınçlı buhar, ve on dakika bile ısıtılan bir ovma bol, sadece biraz daha fazla tıkanır gibiydi. Kapana kısılmış bir hediye ve inatçı yağ ve tortu hemen hayalet vazgeçti olarak aldığım küçük ucuz Ultrasonik bir temizleyici olarak ayarladım.

+248
iosdummy222 7 Nis 2014 17:10:09

Avantajları:

  • Ucuz bir Bodum basın maliyet yaklaşık $35
  • Kolay kullanım — sadece kahve ve su ekleme
  • Miktarı — kolay yapmak kadar payı varsa satın bir büyük çeşitleri
  • Kalın akışkanlığı — üreten bir ağır tat ve yağ, kahve vardır korunmuş

Dezavantajları:

  • Temizlik — Biraz daha durulama gerekenden ile dökün üzerine kahve (ama az espresso)
  • Kaybı biraz kurnazca — Tüm "para cezaları" (küçük kahve parçacıkları olduğunu katkıda kalın tat) mevcut kahve neden biraz daha açık tat notlar için bi üzerinde.
  • Kolay vida:
    • Taşlama boyutu — Size gereken bir çok ders eziyet boyutu hakkında tutarlılığını deniz tuzu. Herhangi bir ince ve acı kahve çamur dönüşecek.
    • Su sıcaklığı — Kaynama-sıcak su yanık fasulye; bunu en iyi getirmek için su kaynatın ve serin için 60 saniye önce kullanma (200F ise ideal sıcaklık).
    • Üzerine çıkarma — ekleme Sonra kahve ve su, belirli bir süre için 4 dakika, dalma, ve sonra hemen aktarmak içine kupalar. Kahve basın (basılı hamuru açarken bile) oturmaya devam izin acılık neden olur.

Ama bakım öğütme büyüklüğü, su sıcaklığı gibi şeyler ile alınmış olduğunu varsayarak, ve zamanlama, Fransız basınında büyük bira bir seçenektir. Bakın Nasıl Demlemek Mükemmel Fransızca Basın.

+176
Rigorously Honest 18 Ağu 2010 17:19:18

Not: espresso shot tahliye detaydan terk ettim ve sadece bahsedilen sorun gidermenin önemli noktaları bana alev yok p =

Algılanan asitlik ve gerçek asitlik arasında farklılıklar vardır çünkü kahve konuşurken asitlik her zaman zordur. En Kahve Süt daha asidik daha hafif ve çok dar bir pH aralığı vardır. Müşterilerle konuşma ve asitlik açıklamak için çalıştığınızda, genellikle bir ucunda acı var asit ve diğer ucunu bir spektrum tarif ettim.

Eğer aynı fasulye kullanıyorsanız, genellikle kahve fincanın asitler tam olarak aynı miktarda alacak. Bu asitler, öncelikle Sitrik ve Malik asit ve söylemek kahve diğer bölgelerine oranla nispeten düşük sıcaklıklarda alırlar, o kadar düşük sıcaklıkta temelde değil kahve demlemek için Demleme olmadan asit ekstraksiyon su sıcaklığı değiştirmek için kullanabilirsiniz. Bu uyarı aslında bir zaman için ısı ticaret ve çok düşük asitliği olmak için bilinen soğuk Demleme yöntemleri var.

Espresso daha iyi lezzet ve daha az acı söz. Yerine asit ekstraksiyon endişe olmaktan çok, yelpazenin diğer ucunda ve çıkarma bak gerektiğini bana gösterir. Eğer lezzetleri ile dolu bir sünger gibi kahve bir zemin düşünüyorsanız, çıkan ilk şey asitleri. Zayıf kahveyi ne zaman ince ve asidik tadı nedeni budur. Artık tabiri caizse Sünger sıkmak, daha fazla bileşikler çıkıp, son kahve için vücut katkıda melanoidinler olmak. Sadece zayıf kahve çok fazla asit gibi, Eğer topraktan çok fazla ayıklarsanız acı bir tat almaya başlayacaksınız.

İlk şey, eğer tadı kusur aslında asit ya da acı içinde olup olmadığının belirlenmesidir. Benim için en büyük tanımlayıcı asitlik zorba ise, (o ekşi reseptörler) dilimin tarafta hissedebiliyorum. Bunun yerine acı, bunu düzeltmek için tam tersini gerektiriyor ya da charry lezzet ile ilgili iseniz.

Bir şut çekme konusunda daha ayrıntılı mekaniği çok veren özellikle zor bir espresso shot giderme olduğumu ve ne yanlış gidiyor olabilir nerede bir yazı geldi. Kahve SE Espresso İplik

Senin sorunun acı bir espresso olsun. Eğer fasulyenin overroasted olup olmadığını kontrol etmek için ilk şey. Giriş fasulye iyi küstah ve makine küstah amaçlı.. bakalım nasıl giderilir geçmesi gibi çalışmıyor. Faktörlerin geniş bir dizi neden olabilir overextraction acı demektir, üstüne çok fazla gerekçesiyle, kahve zemin çok iyi, tamp tekniği, ya da çok erken makinesine portafilter ekleme bile. İlk şey ilk kez vurulur. 25-30 saniye arasında (2 atış gözlüğü) özü yaklaşık 2 fl oz almalısınız. Bu daha uzun sürüyor? Eğer öyleyse, bu acılık katkı olabilir. Çözüm için, portafilter içinde gerekçesiyle miktarını azaltmak, ya da daha iri öğütücü, çıkarma hızlandıracak olan her ikisi de. Ek bir komplikasyon, çok ağır bir tamp kullanma gerekçesiyle tamp ise, çıkarma yavaş çalışmasına neden olabilir.

Flip tarafında, eğer espresso çok asitli karar verirseniz, tam tersini yaparsın, yani eziyet sıkın tamp sırasında yeterli basınç uygulayarak, veya toprak ya da iki gram ekleyin emin olun.

Bu espresso sorun giderme için oldukça basit bir çözüm yok, ancak vb espresso sorun giderme başlamak için nasıl asitlik vs acı, biraz fikir verir umarım.

+156
Mark Broadhurst 20 Mar 2013 21:22:56

Genellikle işleme yöntemleri ve bir melez iki kategori konuşuyor. Sık sık yıkanması ya da kahve ya da doğal kahve göreceksiniz.

1. Yıkanmış kahve

Yıkama yeni yöntem, kuru işleme orada kalıp neden eğilimli ve kahve üretim sanayileşme beri lezzet açısından altın standart olarak kabul edilmiştir genellikle nemli ülkelerde uygulanır. Geleneksel küçük ölçekli çiftçiler için ancak nedeniyle yüksek yatırım ve bakım maliyetleri ve kooperatif formları Örgütü (bu biraz hafifletilmiş var değiştir) elektrik ihtiyacı için uygun değildir. Bu işleme yönteminde kahve kiraz çekirdeği kurumadan tamamen (su 36h kadar fermantasyon ve mekanik) depulped var. Hamuru, zamk ve parşömen deri kaldırılır. İşleme bu şekilde fasulye Gümüş deri kalır bazıları sadece ve saman gibi kavurma sırasında düşer. Genellikle ayrı yıkanır ve doğal işlenmiş kahve söylemek için bir yoldur kavurma sonra çatlak, biraz saman artıkları vardır. Yıkanmış kahve çeşitli/çeşit tadı çok doğrudur. Sadece gerçek kahve çekirdeği lezzet verir. Yıkanmış kahve daha asidik genelde herkes eşittir ve doğal kahve daha parlak meyve aromaları vardır.

2. Kuru / doğal kahve işlenmiş

Kuru işleme (yıkanmış daha popüler hale geliyor olsa da) hala Etiyopya'da özellikle temelde bütün kahve işlenmiş kuru olduğu Brezilya, hakim ve kahve işleme ve "doğal", geleneksel bir yöntemdir. Kiraz güneşte fasulye cilt, selüloz ve zamk bırakarak düz yatak üzerinde yaklaşık 4 ila 6 hafta süreyle kurutulur. Tam tek kuruduktan sonra (bu çıkardığınız hamuru, zamk ve parşömen deri anlamı) kabuğu soyulmuş olan kiraz. Kurutma sırasında kiraz fermente ve zamk, meyve, şeker ve tatlar bazı fasulye aktarma yapıyorlar. Yani yıkanmış kahve ile daha farklı tatlar almak eğilimindedir. Kahve genellikle dolgun vücutlu olduğunu, çilek, kiraz gibi kırmızı meyve notları ve şeker içeriği şeker, bazı kurutma sırasında bean zamk transfer çünkü daha yüksektir.

3. Karma yöntemler / Yarı-Yıkanmış / Bal işleme

Son zamanlarda bazı üreticiler yıkanmış ve kuru işlemler birleştirerek başladı. Burada kiraz kısmen depulped, üzerine zamk ayrılıyor. Sol tarafta zamk miktarı ile ayırt edilen farklı aşamaları vardır:

  • Kırmızı bal: tüm zamk kurutma işlemi için sol tarafta, fasulye kırmızı, bu nedenle adı döner.
  • Sarı bal: bu zamk sadece küçük bir kısmını kurutmak için sol ve fasulyeler sararır.
  • Beyaz bal: neredeyse tüm zamk çıkarılır, kahve yıkanmış en yakın ve fasulye yok discolouring veya boyama var.

Nedeniyle özel kahve artışı üreticileri olarak daha yaratıcı ve deneysel ve diğer çeşitleri vardır. Okumak daha burada. Bir çok bilgilendirici röportaj hakkında farklı işleme yöntemleri bulabilirsiniz burada. Okuyun Bu wikipedia makalesi için iyi bir genel bakış.

+137
Ahmed Rajab 9 May 2017 04:52:12

Bir serin, karanlık, kuru bir yerde ve mümkün olduğunca çok gereksiz.

Onlar gibi kavrulmuş kahve aşağılamak yağlar hava (oksidasyon) için de ısı olarak açığa çıkar. Bozulmadan işlemi herhangi bir gıda maddesinin nem ile hızlandırır. Tamamen kapalı, ısı yalıtımlı, opak kaplarda kahve saklamak gerekir. Eğer yeteneği varsa, vakum nihai raf istikrar için kabından hava pompası. Vakum depolama olmadan bile uzun süre kilitli çanta ya da kahve bir çanta içinde 1-hava yolu bir conta yerleştirerek ve mümkün olduğunca çok havayı dışarı iterek ve sonra hava geçirmeyen, karanlık ve soğuk depolama yukarıdaki yöntemi izleyerek fasulye koruyabilirsiniz. Bu kurallara uymanız mümkün olduğunca uzun süre için fasulye tazelik ve lezzet sağlamak için yardımcı olacaktır.

+78
Sandeep Rao 4 Nis 2015 08:08:00

Aslında, ipeksi ıslak süt köpüğü kolayca buhar değnek ulaşamıyor eğer bir sorun olabilir. Ancak, köpük oldukça kolaydır. Yapmanız gereken tüm küçük hava kabarcıkları ile süt dokusunu doldurmak.

Bunu yapmak için güzel bir araç Fransız basın olabilir. Fransız basın kahve hazırladıktan sonra, hızlı ve temiz, biraz süt ile doldurun. Ve bir süre filtre pompası. Bu süt içinde küçük hava kabarcıkları enjekte edecek, böylece sütü çabuk dokulu köpük dönüşür. Sonra, daha önce demlenmiş Fransız basın kahve için bir tepesi olarak kullanabilirsiniz.

Bu sadece cappuccino gibi köpüklü içecek tabanlı herhangi bir espresso tam olarak aynı değil. Ama sonuç benzeyebilir.

Frothy French-press

+76
RResende 22 May 2017 15:28:29

Değnek buğulaması (süt) olmayan espresso makineleri yüzlerce vardır.

Bu her zaman perakende fiyatına yansımıyor değnek bir buhar olmadan bir makine üretimi için daha az maliyetli olmalı ve en pahalı modeller bazı buhar değneklerini bulabilirsiniz. Bu yüzden buhar değneklerini ile makineler kural yok - eğer buhar büyük bir anlaşma bulursanız, görmezden gelemezsin. Ve eğer gelecekte makineler yükseltirseniz, buhar olan eski makinenizin değerini artırmak olabilir.

Bir kahve tutkunu sitesi olan bir sürü kullanıcı yorumları tüketici espresso makinesi Coffeegeek. Sen-ebilmek da bulmak çok yorumları üzerine Amazon sitesi ve birçok kişi tarafından yemin Tüketici Raporları.

+75
Joseph Drennan 10 Ağu 2012 22:28:12

Etiketli soruları göster