Ne bir kahve ekşidi dışarı yapar?

Aydınlar kahve hakkında birkaç iyi şeyler duydum o yüzden biraz sipariş karar verdim. Bir kez AeroPress benim denedim geldi ve çok oldu, çok ekşi. (birkaç kez)

AeroPress kullanarak atılan adımlar:

  • durulanır filtre
  • kapalı 1 dakika kullanılan suyun kaynama
  • 1 için demlenmiş:30 toplam
  • sadece filtreden hava duyana kadar düştü

Kahve bitiremedim çok ekşi oldu. Son bir kaç aydır büyük bir başarı ile AeroPress kullanıyorum birkaç kez denedim ve düşünürsek bu çok beni merak etmiştir.

Benim Sorum

Ne bir kahve ekşidi dışarı yapar?

+793
Surabhi Kumar 4 Eki 2014 21:59:48
19 yanıtların

su ve soğuk bira

şahsen iyi yapan eklenen mineraller ise 'Üçüncü Dalga Su' olarak bilinen iki şişe 'SmartWater' ya da katkı maddesi kullanıyorum.

Bir PET şişe: tüketim için o gün sorun IMHO.

+994
Arti19921 03 февр. '09 в 4:24

Vietnam'da kahve karışımları altı tür vardır, kahve üreten bir ülke.

Bunlardan biri Arap kahvesi, genellikle restoranlarda sokakta açık pazarlar servis ve satılır. Eğer Arap için sorarsanız, bu varyant alacak. Pazar satıcıları açıklamak için ellerini ve ayaklarını kullanarak iletişim becerileri sürer. Vietnam'da sadece genç ve elit İngilizce biliyor. Damla filtre almak gerekir:

enter image description here Vietnam musluk suyu kullanmak, diş fırçalamak için bile yok. Bu yüzden de kahve yapmak için şişe su gerekir.

Diğer beş yerel ürünlerdir. Bazıları hindiba gibi tat söyleniyor. Eğer alışık değilsen zaten kötü bir tat var. Ama gerçekten değil hindiba onlar, Arap SE, Liberica (bir tür) Chari, Catimor gibi yerli kahve gelen karışımları vardır. Ayrıca Arap ve Panama'da üretilen Vietnam'da üretiliyor.

+986
Ray Bennett 9 Tem 2019 15:32:25

İtalya için geçerli, başka bir yerde farklı olarak burada cevap veriyorum.

İtalyan kapuçino sırayla küçük kap anlamına gelen küçük cappuccio, demektir. Bir garip reçel ve kahve buhar ile elde edilen bir süt köpüğü içmek: bir süttür. Ayrıca bazı çikolata tozu eklemek isteyebilirsiniz. Tadı dışında, köpük gözenek dolum toz içecek hoş bir görünüm verir. Yurt dışında seyahat ederken, standart bir özellik olarak görüyorum, ama burada istek üzerine olur.

Buhar herhangi bir İtalyan bar standart donanım olan oldukça büyük bir kahve makinesi, pompa bir parçası olarak açığa çıkar. Getirdiği yüksek basınç normal, çünkü evde bir cappuccino üretmek için, en azından standart bir soba kullanarak mümkün değildir. Zaten günümüzde-cappucino (kahve) evde bile bar üretebilen bar makine sürümleri, aşağı kesip satıyorlar.

Sıcaklık cappuccino için çok önemlidir. Sıcak sıcaklık köpük üretmek için gerekli, ama çok sıcak bir cappuccino diline zarar verir. Sıcak uzakta da köpük yapar gittiğinde soğuk olması, burada bekleyeceginiz bir fincan sıcak çay, aksine, çok içiyorsun artık ne bir cappuccino değildir.

Tahmin edebileceğiniz gibi Espresso ifade anlamına gelir. Yukarıda bahsettiğim büyük makine ile yapılan bir kahve. Evde ocakta yapılan, sözde moka makinesi ile kahve aksine, bu makine anında iyi bir kahve yapabilirsiniz. Her neyse bu cihaz (uygun basınç ve sıcaklık seviyeleri ile), hangi zaman alır ama bar açtığında sadece bir kez yapılır, sabah, önceden kurulum olmasını gerektirir. bir kruvasan, hala barda işyeri için gidip önünde çekilen hızlı ve tutumlu espresso veya kapuçino birçok oluşur kahvaltı İtalya'da ölü denecek düzeyde olduğunu gözlemleyerek yardımcı olabilir. Bu yüzden bira öder hız.

Kahve gibi bir içecek İtalyan yaklaşım dışında tamamen farklı. İçecek konsantre olduğundan görülen, dünyanın geri kalanında ne için kahve (Amerikan kahve için örneğin düşünüyorum) çay için kullanılan benzer kupalar içildiği; burada bir kahve fincanı boyutu son derece küçüktür ve bu. Yüksek basınç ve kahve kademe ile kahve makine tarafından zorla yüksek sıcaklıkta su bu gibi kahveyi demlemek için.

Bar bulunan büyük espresso makineleri idealdir, onların gücü göz önüne alındığında, bu elde edilir ve genellikle çıktı evde yapılan moka kahve daha iyi olarak kabul edilir.

Cappuccino, daha iyi tat, yüksek sıcaklığın burada ters unutmayın. Yapmak için içilebilir barlar çok kalın özel bardak kullanın. Ben içerken dudaklarını zarar olmadığı kesin sonuçları da ağzını geçiyor sıvı hacmi daha az ve dilini yakmak yok.

Amerikalı bir kahve toplam kafein bir espresso ile daha güçlü bir şeyler alıyorsun ve hızlı, genellikle tek atışta onu içerek de bu etkiyi yükseltmek bile var daha, neyse hissi olduğunu okudum.

Verilen yüksek sıcaklık ve Basınç, bir değil espresso günlük, bu çok kolay yapmak yaktı, üreten bir şey olduğunu acı ve tatsız. (Büyük bardak) Amerikan kahve için kullanılan, espresso ve tersi antipati çok gördüm. Her neyse, espresso kuvvetli tat profesyonelce yapılmış bir tadı var emin olun, sizin için değil karar vermeden önce.

Daha önce de söylediğim gibi, şimdi de kullanımı kolay olan ev espresso makineleri vardır.

Süt Latte latte macchiato için kısa, lekeli. Leke kahve küçük bir miktar.

Hiç kullanılmayan yabancı sözcüğü bir çeşit garip görünse de, İtalya'da kelime espresso var. Belki de espresso icat edildiğinde 1800 oldu, ama şimdi sadece Bir kahve, lütfen "diyoruz.

+950
Kuncevic 16 Oca 2016 07:44:16

İpucu 1: Ölçü birimi sonra taşlama (tekrar) değişikliğin ambalaj yoğunluğu taşlama olmaz bir faktör.

(Baratza #20) damla kahve makinesi için uygun bir orta grind At, öncesi/sonrası eziyet oranı 1:1'e yakın buluyorum. (Baratza #14) bir AeroPress için uygun ince bir eziyet de, çekilmiş kahve daha az yoğun. İnce bir eziyet daha düşük ambalaj yoğunluğu yapar.

İpucu 2: Tartmak yere kahve ve karşılaştırmak için kilo çekilmiş kahve sana kullanıldığı için kullanımı çok yoğunluk değişimi arasında fasulye olmaz bir faktör. Kavurma su kaldırır çünkü bildirildi, koyu kızartmalar hafif kızartmalar daha az yoğun.)

İpucu 3: O zaman sana odak ayarlama değirmeni. Eziyet boyutunu ortaya çıkan tadı büyük bir fark yaratıyor. @Wearashirt belirtildiği gibi istenen sonuçları elde etmek için ince bir eziyet ihtiyacın var gibi görünüyor.

Gelip böyle bir üçgen test, ben buldum 1 ayar adımı atar güvenilir bir fark fark arasında grind #20 (benim en sevdiğim) ve #21 (ikinci seçenek) kullanarak bir Baratza Encore burr öğütücü. Bu değirmeni ayarlama #0 #40 gider ve +1 fark görsel olarak ayırt etmek için çok küçük. İlk tarafı olmayan Üçgen bir test daha hızlı olduğundan eziyet boyutları kör karşılaştırmalı tarafı yapmak.

+883
LH Afridi 13 Eyl 2019 22:14:51

Daha pahalı kahve makineleri genellikle daha iyi "tesisat", aşağıdaki bazı ve hatta dahil olması

  • 2 kazanlar / HX izin için köpüklü bira ve aynı zamanda
  • Preinfusion
  • Bakır kazanlar vs daha ucuz alüminyum sürümleri (garanti daha iyi sıcaklık stabilitesi)
  • Büyük kazanlar, izin için daha fazla çekim için çizilmiş/ süt köpüğü olması
  • Daha geniş portafilters (ki bazı insanların görüşü daha iyi lezzet verir)
  • 3-yollu vanalar için izin geri dahili basınç tahliye
  • gerçek bir buhar değnek, hiçbir aldatıcı plastik olanlar bu sözü dünya ve sakın teslim
  • yeteneği için iskandil atmıştı (bağlı su tahliye böylece verme, el ile temizlemek su tepsisi.)
  • Seçeneği titreşim vs döner pompalar (hangisi daha sessiz, ancak bence bunlar daha kırmak yoksa su)
  • Customisability teknik faktörler (basınç, sıcaklık), hangi verir daha fazla kontrol için çılgın bir veri takıntılı bir kahveye ihtiyacı var :)

Şimdi bu bana daha ucuz bir makine üzerinde iyi kahve yapmaz. Sadece daha fazla çaba sarf etmek ve daha fazla değişken sonuçlar elde edeceksin. Çoğu insan için adil olan.

Fiyat farkı olarak, bu özelliklerin çoğu daha pahalı makinelerin kendilerini ve çok iyi el yapımı fiyatını yükseltecektir.

Son noktayı onlar da çok güzel ve bir statü sembolü değil, ne ölçüde diyelim ki çok pahalı bir saat ama yok kendimi sanki böyle bazen.

+844
Ralph 22 Şub 2014 08:43:30

Sorunuzun "eski okul" yönü üzerinde odaklanmak için gidiyorum.

Benim bakış açısı/deneyim, klasik bir şekilde üreten "kamp kahve" bir ağzından bir şeyler. Bu cihazı kullanmak için, bir sepet içinde üst zemin koymak, alt su, cihazı monte, ve (örneğin, kamp ateşi, soba, vb.) bir ısı kaynağı üzerine koy. İsterseniz bir güçlü demlemek (gibi mi geliyor sence), eğer kullanmak bir moka pot (bazıları buna bir "Ocak espresso makinesi" ama ben benim bu terimi) -- orada bazı çok kompakt moka tencere gibi bu bu hedef için piknik/kamp. Bu kahve gibi, ama espresso için profesyonel bir espresso makinesi dışarı hata olmaz-güçlü espresso-çok iyi moka pot verecektir. Zevk vahşi, kahve bir pot bira tam bir deneyim olsun. Ayrıca Bkz: benim ile ilgili s/a farkı arasında bir ağzından bir şeyler ve bir moka pot. Bu kamp kahve için benim tercihleri vardır.

Biraz daha teknoloji, kullanabilirsiniz entegre ısıtıcı/konteyner sistemleri gibi JetBoil; onlar da küçük aksesuarlar gibi bu Fransız bastırın böylece en aza indirmek ekstra dişli (örneğin, kullanabilirsiniz, kurulum için su ısıtmak için başka bir yemek, ve (ayrı ayrı) yapmak kahve).

Üzerinde aşırı uç, düşük ağırlık ve düşük-teknoloji spektrum kullanabilirsiniz hazır kahve veya kahve poşetleri gibi buolan gibi çay poşetleri, hariç, onlar dolu kahve. Sen-ebil yapmak kendi kahve çanta (bkz: ınstructables ve MtBoE). Ama orada bileşimleri ve sebep olabileceği istemiyor ne bu Terbiyeli bir Tavsiye. Bu tek-hizmet kahve çanta kadar az temiz avantajı vardır, ve tüm paketi kompostlanabilir olabilir. Eğer iz (örneğin, sırt çantasıyla) hızlı bir şekilde almak için toplamaya iseniz sıcak dişli hakkında endişelenmenize gerek yok. Çanta ve anında yeterli, ultra-işi ama gerçek kahve için ışık yerine (benim için) içmek daha zevkli.

Depolama fasulye ve/veya alanlarına ya da zor - özellikle de çekilmiş kahve gider bayat çok hızlı. Her şey kapalı ve kuru tutarak hasarı en aza indirebilirsiniz. Ayrıca Bkz sorular hakkında depolama genel ve vakum sızdırmazlık. Sen-ebil her zaman kullanın bir el değirmeni, ama daha dişli ve daha fazla kilo.

Özetle: ben gidip "hızlı ve hafif" kahve izi: dişli bu oldukça hafif, ben kullanmak hızlı (beni bu moka pot) ben de can almak kafein doz yapılır ve arkasında iz. Ön bir zip-top çantası içine kahveyi öğütmek ve mümkün olduğu kadar çok hava olarak tahliye edin. Açık olmak üzerine biraz başa-bayat tat ve odak!

+788
cagliyangil 1 Ara 2015 16:00:18

En kolay adım, daha kaliteli bir şey için Maxwell House kahve takas olur. Yakınlarda yerel kavurma, eğer toptan veya toplu siparişler yapmak için, ve sonra bazı £ 5 sipariş. onlardan kahve çanta. Fikri maliyeti düşük tutmak olduğu için, bu yüzden şimdilik bir öğütücü maliyetini eklemek zorunda kalmazsınız için her zaman çektirmek gerekir.

+769
Dennis Traub 29 Nis 2013 22:19:08
Kopi Luwak özel bir kahve, toplanan ve kahve "kiraz yemek" vahşi Asya Palmiye misk kedisi dışkısı gelen yıkanır. Bu Endonezyalı ifade ürün başlatıldığı Sumatra, "kahve" ve hayvanın yerel adı anlamına gelir. Yüksek talep (ayrıca Siyah Alamid denir) diğer ülkeler, Tayland ve Filipinler de dahil olmak üzere "yetiştirme yol açmıştır.
+746
Adarsh H S 14 Kas 2014 15:32:26

Göre bu kaynak, bir çalışma ile Dionex, bir kısmı Termo Fisher Scientific, bulduğu kafeinsiz kahve daha az asitli daha düzenli kahve.

Bu söyleniyor, tüm kahve bu kahve her iki tür etkisi asit üretmek için mide ve bilimsel sonuçları yetersiz olur. Bazı çalışmalar, kafeinsiz kahve içmek hastaların daha az mide asit sorunları ve tersi olduğunu bulduk.

Göre bu kaynak, doğanın fasulye kullanılır hale kafeinsiz kahve daha yüksek asitlik, herhangi bir durumda, çünkü bu fasulye kullanılan nedeniyle kendi yeteneğini korumak lezzet sonra tedavi.

Tüm kahve çekirdekleri muadillerine göre onları daha az asit var, ama 4) için seçim fasulye zaten asit oranı yüksek olduğundan, bu diğer kahvelere göre en kafeinsiz kahve genel olarak daha yüksek asit içeriğine sahip olabilir kafeinsiz.

+693
Oksa2709 17 Ağu 2017 20:01:53

Yukarıda listelenen kılavuzları ayrıca Sorunuzun cevabı için başka bir iki buldum.

Prima Kahve önerir bir orta ince eziyet. 2 filtre ile bir AeroPress kullanıyorlar. En azından Bu filtreler kağıt olduğunu biliyorlar.

ChestBrew başından sonuna kadar soğuk bira yapım sürecini gösteren bir video nasıl bulunur. Onların bütün fasulye kahve paketleme öneriyor bir orta kaba öğütmek.

Çok güzel bir eziyet kahve tadı yanık ve çok sert bir eziyet bu kahve çok acı yapar yapar bulduk çünkü biz büyük bir soğuk bira kahve hayranları eşim ve ben ikinci seçeneği tercih ediyoruz. Orta kaba sadece doğru yapmak gibi görünüyor. Ancak, sorunuzu belirtilen aygıt ile karşılaştırıldığında genel tat olarak bir fark yaratabilir hissediyorum soğuk bira yapmak için bir sürahi ve süt torbası kullanıyoruz.

Bu ve iyi şanslar umut olur!

+625
Nancy Perrin 4 Haz 2010 14:27:56

Ölçek ekonomileri çok daha basit bir açıklaması var. Eğer daha fazla satın alırsanız aynı kalitede aynı maddenin genellikle daha az maliyeti. Ayrıca parça başına düşük üretim maliyetleri yüksek (kalıp yapma kalıp) ön maliyet, demek var ama üretim teknikleri erişim.

-Özel yapılmış makine tek yok.

Küçük pazar segment bir hedef ile bir birim üretim çalıştırmak boyutuna bağlı olarak yüzlerce, binlerce, binlerce, on vardır.

Milyonlarca tarafından yapılan kitlesel pazar tüketici bir ürün vardır. Bu iş için özel ekipman bütün bir fabrika ya da en azından bir hat inşa etmek için nadir değildir.

O zaman fiyat bir noktası karşılamak için, ya da Ürün üstünde bir isim yansıtmak için fiyatı Yukarı itme kalitede kasıtlı indirimleri olabilecek diğer faktörler olarak ekleyebilirsiniz.

Eğer 1/10 fiyat için "eşdeğer" bir makine yaparsanız, muhtemelen fiyatı %95'i satış daha kolay bir zaman olacak, daha yüksek fiyat bekleyen piyasa segmenti için en azından, ve de her satıştan daha çok para kazanırsın.

Eğer daha fazla satış hacmi ve daha fazla para kazanmak daha düşük bir fiyata bu aynı makine teklif edecek olsaydın, bu alıcılar "ucuz" bir makine düşünün değerli olasılığının düşük olacağı için "farklı" sadece satış daha yüksek bir fiyat noktasında kendini soymak için yapmak istiyorum - pazarlama departmanı ve "uzmanlar" aralarında bir fark tat" olur "anlamsız değişiklikler ve ekonomik bir alternatif olarak çıkar ki...

+609
Ende Neu 5 Ağu 2011 06:21:13

Delonghi ESAM Muhteşem bir 3300 sahibiyim:Delongi MAGNIFICA ESAM 3300

Güzel işime yaradı ama 10 yaşında gibi. Üç kez kırıldı ve iki kez kendimi (parçaları) tamir etmek mümkün olmuştur. 130 $gibi bir doktora git ve yeni bir makine maliyeti daha az) sabit olabilir garantisi yok. Yaşı göz önüne alındığında tereddüt ediyorum.

Motor açık olduğunda birkaç saniye değirmeni harekete geçirmesini sağlar ve sonra sadece (alt pozisyonuna geri hareket eder. Parçalarını çıkardım ve elektrik türü geçersiz kılma mekanik engeldir. Önce göndermek aynı belirtiler vardı. - evet O başarısız olmadığını kontrol edin, bir başlangıç olduğunu söylediler. Aynı belirtiler aynı başarısızlık anlamına gelmez ama parçalar için önce şarj olmadı.

Servis kılavuzu bulabildiğim tek yer Rus bir etki alanı vardır. Bir script yaşayan ve bir bağlantı için işlem yapmak. Tıklayın için bilmiyorum.

Bu veya servis kılavuzu nasıl giderileceği ile ilgili herhangi bir tavsiye?

+553
Magic Thighs 29 Eki 2011 03:37:36

Birçok tıbbi web siteleri öyle gösteriyor. Evet ise, nasıl? Alzheimer öncelikle hastalığın tedavisi vardır ama sonra gecikmeli, kahve nasıl bir rol oynayabilir olabilir mi?

Referanslar:

+541
Jaans Conifer Reinreb 7 Ağu 2016 00:54:04

Kahve lezzet sık olarak açıklanmıştır:

  1. (Koyu)kızarmış karanlık
  2. Ağır vücut (orta)
  3. (Pürüzsüz parlak)asitlik

Bunlardan bazıları belli belirsiz bir anlayış var, ama özellikle vücut üzerinde belirsiz duyuyorum. Birileri bu açıklama ve birbirinden farklı nasıl gösterebilirim?

+512
Airi 30 May 2014 23:19:25

Kesinlikle hayır!

Bu Nescafe kahve çekirdekleri, zemin, bira için hazır anlamında kahve değil. Bu anlık kahve, yani kahve demlendi ve sonra dondurularak kurutulmuş. Elde edilen granüller, bir bardak sıcak su (bazı köktendinci “kahve”, ama ben sapmak olarak niteleyen iddia anlaşmazlık olsa da) bir kahve içmek oluşturmak için konabilir. Bu Altın dolu bir küp kahve eşdeğeri olarak düşünün. Eğer makinenize koyarsanız, en iyi garip bir sonuç almak ve muhtemelen zarar ederdin.

Ne sana ihtiyacım için Moka (tür Ocak espresso makinesi var) ve gerçek kahve çekirdekleri. Ya önceden zemin fasulye satın aldığınız tüm fasulye artı bir öğütücü ya da almak. Bazı ikincisinin üzerine kaşlarını olacaktır, ama eğer tamamen yeni iseniz, bir başlangıç olarak iyi olmalı ve tavsiye ederim. Öğütülmüş kahve öğütmek farklı boyutlarda gelir çünkü etiketleri okuyun, ama Yenilikçi gibi ana akım İtalyan kahve markaları, Illy, Segafredo ve diğer olağan şüpheliler örneğin sizinki gibi bir Moka gösteren, uygun bir eziyet belirten paketleri üzerinde küçük bir simge koyacağız.

Bunun dışında, (umarım) kahve makinesi ile birlikte gelen talimatları izleyin, örneğin eğer çizgi verilirse kapak altında (veya) dolgu hattı, thingy (huni) dolgu kahve telvesi odasını temizlemesini alt odası doldurun, ama gargara sesler çıkarmaya başladığında sıkıştırmak, sıcaktan çıkarmayın.

Bu Nescafe önce bahsetmiştin, eğer sorun varsa poşet sunan, hala Moka çekmek istemiyorsanız bunu kullanabilirsiniz bir aynıdır. Taze fasulye iyi bir kahve takdir var bir kere, ama sanıyorum, anında geri dönmek istemeyeceksiniz.

+484
RoryM 25 Ağu 2012 15:05:15

Descaled olmalı bu kahve makinesi benim bir ileti alıyorum. Ancak, eksik olan manuel, olmadan bunu yapmak için nasıl anlamaya olamaz.

+382
VIKULEK 14 Haz 2017 17:45:33

Bu oldukça basit: eğer tembel değilsen ve eldeki donanıma sahip, her zaman eziyet tek amound sadece bira önce gerekli.

Kontrol bu cevap için etkileyici bir veri.

Şimdi Eğer fasulye zaten yaşında ise, bu büyük bir fark yaratabilir -olmayabilir - ama tek seferde öğütme `biraz temiz bardak"yardımcı olamaz.

+173
Yaman KJ 8 Şub 2014 13:34:19

Kimyasal bir yöntemle doğal kafein içeriği olan kahve ile ilgili sorularınız için bu etiketi kullanın.

Bu lezzet kafeinsiz kahve, hazırlama yöntemi ve fizyolojik etkileri hakkında sorular içerebilir.

+139
chefear 23 Ara 2018 15:55:01

Portland merkezli yaşıyorum, neyse ki kahve arenada seçenekleri hiçbir sıkıntısı var. Kalbi inanılmaz bir kafeinsiz ben yaşadım zevk kupa ile 9 diğer kahve (non-kafeinsiz) ve ben puan olarak benim ilk 3 için genel tat ve diğer Millet orada yaptığım gibi.

Biraz fazla şeker kamışı içeren 4) doğal bir süreç kullanır, lezzet daha fazla kalmasını sağlar. Burada bir makale açıklayan bu süreç biraz - bu büyük olasılıkla tek tip kafeinsiz ben var artık (EA süreci decafs):

Kolombiya büyüyen kahve için bilinir, ama aynı zamanda şeker kamışı. O bir sürü büyür. Çok şeker kamışından (EA), Etil Asetat kullanın ve suyun içine kafein çıkarma çözülmesidir. EA 4) hassas mideleri ile insanlara faydası olan tahriş edici maddeler kaldırır yapıyorlar başka bir iddiadır.

+44
Convivialdingo 29 Mar 2019 23:53:14

Etiketli soruları göster